eigentlich ist das ganze Jahr Eiszeit, aber wenn die Temperaturen doch so langsam wärmer werden, dann isst man doch noch viel lieber Eis. . . daher gibt es heute ein Eisrezept. Wie wäre es mit einem Maracuja-Eis? Das schmeckt so fruchtig und geht dazu noch sehr schnell. Und los geht es:
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- 5 Maracujas oder Passionsfrucht (= ca. 120 g passierte Frucht)
- 2 Becher Griechischer Joghurt à 150ml
- 60 g Zucker
- 1 Prise Vanillesalz
- etwas Vanille
- 1 Spritzer Zitronensaft
- etwas Zitronenschale
- 200 ml geschlagene Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
das Fruchtfleisch der Maracuja / Passionsfrucht durch ein Sieb streichen, damit die Kerne zurückbleiben. Der aufgefangene Saft sollte ca. 120 ml ergeben. Der Saft wird mit dem Joghurt, dem Zucker und allen Gewürzen gut verrührt. Die geschlagene und mit Vanillezucker leicht gesüßte Sahne wird zuletzt unter die Frucht-Joghurt-Masse gehoben und vorsichtig untergerührt.
Die Masse nun gut kühlen und anschließend in der Eismaschine in ca. 20-30 Min. gefrieren lassen. Das fertige Eis in eine gut schließende Lock&Lock-Dose geben und noch einige Zeit im Gefrierschrank reifen lassen.
Und dann kann das Schlemmen beginnen. . . guten Appetit
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