Aprikosentarte 2023 mit gerösteten Haselnüssen und Dinkel-Haferboden

Sommerzeit ist auch Aprikosenzeit. Endlich gibt es wieder wunderbar saftige, aromatische Aprikosen. Ich liebe Aprikosen und so wird als erstes immer eine Aprikosentarte gebacken, wenn ich schöne Aprikosen im Laden finde. Und ich hatte Glück, ich bekam welche, die gerade auch noch im Angebot waren.

Auch dieses Jahr habe ich meinen Mürbeteig für die Tarte nicht nur mit Dinkelmehl gebacken, sondern ich habe noch zarte Haferflocken mit hineingegeben. Die Flocken habe ich im Mixer fein geschreddert, dass sie fast so fein wie Mehl wurden. Dadurch schmeckt der spätere Kuchen richtig schön nussig. Und die gerösteten Haselnüsse geben noch extra Knusper und Geschmack.

Außerdem habe ich außer Schmand noch zusätzlich etwas Magerquark mit unter den Guss gerührt. Das macht den späteren Kuchen noch schön saftig. Und die gehackten Haselnüsse gaben noch etwas Crunch auf der Tarte.

meine Aprikosentarte 2023 mit gerösteten Haselnüssen und Dinkel-Haferboden

für eine 30cm Durchmesser Tarteform

• 150 g Dinkelmehl 630er
• 100 g zarte Haferflocken (im Mixer fein geschreddert)
• 50 g Zucker
• 20 g Vanillezucker 
• 1 Prise Vanillesalz 
• 1 Ei 
• 125 g Süßrahmbutter 

Aus allen Zutaten rasch einen Teig kneten, zwischen Backpapier dünn ausrollen und in eine gefettete Tarteform (30cm) legen und mit einer Gabel den Teig einstechen. Die Form 30 Min. in den Kühlschrank stellen und alles gut durchkühlen lassen. So wird der Teig nach dem Backen schön mürbe.

Für den Belag:

• ca. 3 Esslöffel gehackte und geröstete Haselnüsse * auf den Boden streuen.
• ca. 1 kg Aprikosen entsteinen, halbieren und dicht an dicht auf den vorbereiteten Boden stellen

Sind die Aprikosen größer, dann benötigt man u.U. mehr als 1 kg Früchte. Mit kleineren Früchten reichen 1 kg. 

Für den Guss:

• 100 g Zucker
• 200 g Schmand oder Saure Sahne
• 200 g Magerquark
• 4 Eier, Gr. L
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• etwas gemahlene Vanille

zum Bestreuen:

• ca. 3 Esslöffel gehackte und geröstete Haselnüsse *

Für den Guss alle Zutaten gut verrühren und über die Aprikosen gießen. Wer möchte streut noch ein paar Nüsse auf die Tarte und schiebt sie dann in den vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze 2. Schiene von unten. Backzeit beträgt  50-60 Minuten.  

Lauwarm schmeckt die Tarte phantastisch oder gerade ausgekühlt, wie wir finden. Aber auch am nächsten Tag ist sie immer noch wie frisch gebacken. Bitte nicht mit Folie abdecken, so bleibt der Rand schön mürbe.

* mein Tipp: statt der Haselnüsse kann man auch Mandelblättchen oder gehackte Mandeln verwenden

 

hier die Tarte mit gerösteten Haselnüssen

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Vor und nach dem Backen - meine Aprikosentarte (ohne Haselnussstückchen auf dem Belag)

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Quiche mit gebratenen Gemüsen

Wir lieben herzhafte Quiches. Die sind gut vorzubereiten, schmecken unvergleichlich gut und so eine Quiche reicht für 4 Portionen, sodass wir immer für den nächsten Tag noch eine Mahlzeit haben. 

Diese Quiche hier habe ich aus angebratenen Gemüsen zubereitet. Die Idee des Anbratens war sehr gut, denn so kamen die Geschmäcker besser heraus. Da ich noch etwas Katenrauchschinken hatte und der verbraucht werden sollte, habe ich diesen noch mit in der Quiche verarbeitet. Mögt ihr sie lieber vegetarisch, dann lasst den Speck einfach weg. Die Quiche wird ebenso sehr gut schmecken.

Die Quiche war für uns für 2 Tage. Am ersten Tag haben wir sie frisch aus dem Ofen und heiß gegessen. Am nächsten Tag, an dem es sehr heiß war, haben wir sie "kalt" gegessen. Also sie hatte Zimmertemperatur. Ich muss ganz ehrlich sagen, mir hat sie da fast noch besser geschmeckt. Als wären die Aromen besser durchgezogen. Eine sehr leckere Quiche ist das geworden, die ich euch wirklich empfehlen möchte.

Quiche mit gebratenen Gemüsen  30 cm Tarteform

• 1 Rolle Quiche-/ Tarteteig aus dem Kühlregal
• etwas Paniermehl
• etwas Raspelkäse 
• 
  
• 1 mittlere Zucchini
• 1 mittlere Aubergine
• 2 dicke Möhren
• 1 rote Spitzpaprika
• Öl zum Braten
•  
• 100 g Speckwürfelchen (hatte ich noch, mussten "weg") *
•  
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• etwas Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Paprikapulver 
• eine große Prise Muskatnuss
• 1 Esslöffel getrocknete Kräuter nach Wahl 

den Teig 10 Minuten vor Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Eine große, beschichtete Pfanne erhitzen und das Öl in die heiße Pfanne geben.

Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.

Die Aubergine und Zucchini in gleichmäßig dicke Scheiben (ca. 5mm) schneiden und portionsweise in der Pfanne beidseitig anbraten. Es sollen Bratspuren zu sehen sein. Herausnehmen und beiseite stellen. Die Möhren ebenso in gleichmäßige Scheiben schneiden, diese halbieren und ebenso leicht anbraten. 

Die angebratene Auberginen- und Zucchinischeiben nun würfeln. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.

* Die Speckwürfelchen etwas anbraten, möchte man eine vegetarische Quiche, dann diese einfach weglassen. Ich hatte noch welche im Kühlschrank, die ich mit verbrauchen wollte.

Die Eier mit den Gewürzen und der Sahne gut verquirlen und abschmecken.

Den Quicheteig mit dem Backpapier in eine Tarteform legen. Etwas Paniermehl gleichmäßig aufstreuen und etwas Käse. Dann nach und nach die Gemüse darauf verteilen. zuletzt den Speck. Die Masse etwas andrücken und den Guss gleichmäßig auf der Quiche verteilen.

Die Quiche auf die 2. Stufe von unten in den heißen Ofen schieben und in ca. 35 - 40 Minuten golden backen. Eventuell eine Stäbchenprobe machen, ob der Guss gestockt ist. Ansonsten noch ein paar Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.

das Foto mit den Preisen ist schon etwas älter . . 

kleines Kränzchen aus Eierkarton

Wie ihr ja wisst, bastel und nähe ich ab und an. Das macht immer so viel Spaß, vor allem wenn was (für mich) nettes heraus kommt. Nun habe ich mal wieder etwas gebastelt. Es hat nichts gekostet, nur etwas Zeit. Zeit, um die Hauptzutat zu sammeln. Aber es hat auch Spaß gemacht.

Für mein heutiges Projekt benötigt man Eierkartons aus Pappe. Da der Handel sie nicht zurücknimmt bzw. zurücknehmen darf, müssen diese im Altpapier entsorgt werden. Aber bevor sie ins Altpapier  wandern, kann man damit auch noch etwas basteln. Die Spitzen im Inneren des Kartons sind die Zutat für das Kränzchen. Diese schneidet man aus dem Karton heraus und sammelt sie. Hat man genug beisammen, dann kann man auch schon mit dem Kränzchen beginnen.

Mein kleines Wandkränzchen ist recht schnell gebastelt und je nach Lust und Laune kann man es größer und auch kleiner halten. Meines hier habe ich pur gelassen, nur ein Holzvögelchen, was sich noch in meinem Fundus befand, habe ich dazu gehängt. Fertig. Aber mit kleinen Blümchen, Kräutern und Co. sieht es bestimmt auch nett aus. Und wer die Blüten noch mit Wasser- oder Acrylfarbe bemalen möchte, kann das vor dem Auffädeln ja auch noch tun. 

Vielleicht gefällt euch meine Bastelidee. Man benötigt:

Mein Kränzchen aus 24 Blüten

kleines Kränzchen aus Eierkarton

• Eierkartons (ca. sechs 10er Kartons)
• Schere
• Draht  (z.B. eine alte Spiralbindung eines Buches/Kalenders o.ä.)
• schmale Zange
• Deko
• Zeit

Man benötigt etliche Eierkartons bzw. deren Innenleben. Die vier Spitzen im Inneren des Kartons werden herausgeschnitten und gesammelt.

Jede Spitze schneidet man am offenen Ende rund und dann mit der Schere vier "Blütenblätter" aus. Bei den meisten Spitzen sieht man sogar die Rundungen, wo man schneiden soll. Der untere Teil der Blüte bleibt zusammen.

Hat man genügend Spitzen/Blüten gesammelt, dann geht es ans Kränzchen.

Falls man eine alte Spiralbindung eines Kalenders hat, diese in die Länge ziehen, einen gewünschten Kreis biegen und die ungefähre Länge des späteren Kränzchens abmessen. Mit ca. 15cm Zugabe für die Aufhängeöse den Draht abschneiden. Hat man keine Spiralbindung, dann dickeren Basteldraht nehmen.

Jetzt beginnt das Auffädeln. Mit Hilfe einer Zange eine Schlaufe an einer Seite des Drahtes biegen. Dann von der anderen Seite her die erste Blüte auffädeln. Die Öffnung kommt nach oben. Dann unter dem Blütenrand mit der Zange eine kleine Biegung anbringen, dass die Blüte nicht runterrutscht. Dann die nächste Blüte aufschieben. Sie sollte etwas unter der vorherigen Blüte enden. Siehe Foto. Auch da wieder eine Biegung anbringen. 

So weiter verfahren bis alle Blüten aufgeschoben sind und die gewünschte Länge erreicht ist. Die Kette nun zum Kreis legen, die Blüten ausrichten und wenn alles gefällt an den Enden den Draht zusammen drehen. 

Jetzt noch eventuelle Deko befestigen oder anhängen. Fertig ist der Kranz und man kann sich freuen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Basteln.

Hier sieht man, welche Teile des Eierkartons verwendet werden und wie sie ausgeschnitten werden sollen.

Die "Zutaten" für das Kränzchen

Die Blüten werden einzeln aufgefädelt und oben sieht man den gebogenen Draht, damit die Blüte nicht rutscht. Dann die nächste Blüte aufschieben.

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Spargelpäckchen mit Spinat und Parmaschinken

Noch gibt es Spargel. Immer nur klassisch mit Sauce Hollandaise, Kartöffelchen und Schnitzel ist zwar lecker, aber auch ein wenig einfallslos. Wie wäre es da mal als Päckchen mit Spinat und Parmaschinken? 

Das ist mal etwas anderes, wenn Besuch kommt, dann kann man die Päckchen schon gut vorbereiten und man kann sich ganz seinem Besuch widmen.

Heute rede ich mal nicht lange um den heißen Brei herum, hier kommt mein Rezept:

Spargelpäckchen mit Spinat und Parmaschinken, 2 Portionen

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
• 100 g Blattspinat
• 6 dickere Stangen weißer Spargel
• etwas gemahlener Schwarzer Pfeffer
• 4 große Scheiben Parma Schinken
• ca. 100 g Gouda, gestiftelt
• etwas Kondensmilch, Sahne oder Eigelb zum Bestreichen
• etwas Sesam und Käse zum Bestreuen

den Spargel schälen, die Stangen halbieren (= 12 Stücke) und in ganz wenig Wasser mit etwas Salz und einer Prise Zucker ca. 8 Min. bissfest garen. Abtropfen lassen. Den Spinat waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Wenn man gefrorenen Spinat nimmt, diesen auftauen und ausdrücken. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Den Blätterteig entrollen und in 2 Teile teilen. 

Den Backofen auf  200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen.

Nun geht's ans Füllen. 

Für jede Portion mittig den Schinken und dann den Spinat auf den Blätterteig legen, darauf den Spargel. Etwas pfeffern. Dann etwas Käse auflegen, dann den Schinken und wieder Spargelstücke und etwas Käse. Den Blätterteig über die Füllung klappen und die Ränder verschließen, mit Milch bestreichen und mit etwas Käse und Sesam bestreuen.

Das Päckchen auf das Backpapier legen und mittig in den vorgeheizten Ofen schieben. Nach ca. 25 Minuten ist alles golden braun und nun kann serviert werden.

Vorsicht, der Spargel ist sehr heiß.

Kräuter - Blumenbrot aus Dinkel- und Manitobamehl

Jetzt ist das Sommerwetter da und man kramt gerne den Grill wieder hervor. Und zu einem Steak, Würstchen, Fisch, gegrilltem Gemüse oder auch nur so schmeckt dieses Kräuter - Blumenbrot besonders lecker.

Das Brot wird direkt mit Kräuterbutter gebacken, so spart man sich die zusätzliche Butter und das Brot wird dadurch besonders saftig und lecker.

Und es sieht in Blumenform auch besonders hübsch aus und zum Servieren ist es auch sehr gut geeignet, da sich jeder, der ein Stückchen möchte, sich die passende Größe abbrechen kann. 

Dieses Mal habe ich zusätzlich zum Dinkelmehl mit Manitoba Mehl gebacken. Meine Freundin Irmi backt in Südtirol des öfteren mit diesem besonderen Mehl und ist ganz begeistert. Manitobamehl gibt es im gut sortierten Einzelhandel oder im italienischen Supermarkt. Das Backergebnis ist sehr gut geworden. Dass es geschmeckt hat, muss ich bestimmt nicht extra erwähnen. Wer kein Manitobamehl bekommt oder nehmen möchte, der nimmt einfach Dinkelmehl oder auch Weizenmehl.

Kräuter – Blumenbrot aus Dinkel- und Manitobamehl

• ca. 300 ml lauwarmes Wasser
• ½ Würfel frische Hefe, 20g *
• 
  
• 400 g Dinkelmehl 630er
• 200 g Manitoba Mehl **
• ½ Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 50 g Olivenöl 
• 
  
• 120 g weiche Butter
• diverse Kräuter
• Salz, Pfeffer
• 
  
• oder fertig gekaufte Kräuterbutter
• oder Pesto
•  
• Tipp: für die süße Variante kann man statt Kräuterbutter z.B. eine Schokocreme oder Marmelade nehmen.

Die Hefe im warmen Wasser auflösen und alle Teigzutaten zu einem glatten Hefeteig kneten. Nicht wundern, wenn der Teig mit dem Manitoba Mehl recht fest und elastisch wird. 

Den Teig ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat. In der Zwischenzeit die Kräuterbutter herstellen oder die gekaufte bereit stellen. 

Für die Blume den Teig in drei gleiche Stücke teilen und diese jeweils gleichmäßig rund ausrollen. 

Den ersten Kreis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Hälfte der Kräuterbutter gleichmäßig bis zum Rand bestreichen. Die 2. Platte auflegen, ebenso mit der Kräuterbutter bestreichen und zuletzt die dritte Platte auflegen. Jetzt alles ein wenig glattdrücken. 

In die Mitte ein Glas stellen und leicht eindrücken bis man den Abdruck sieht. Den Teig nun in 16 gleichmäßige Stücke vom Glasabdruck bis zum Rand schneiden. Jetzt immer zwei Stücke gegeneinander zweimal verdrehen. Wer möchte kann jetzt nochmals die Enden einschneiden und nochmals verdrehen. Das genaue Muster sieht man auf dem Foto. 

Die fertige Blume ca. 15 Min. gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Das Blech mit dem gegangenen Kräuter - Blumenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft/ 200°C Ober-/ Unterhitze in ca. 25-30 Minuten golden backen. 

Das Brot schmeckt super zu Gegrilltem oder zu einem guten Glas Wein. Es ist warm wie kalt ein Genuss!

* die andere Hälfte der Hefe kann man gut fürs nächste Mal einfrieren, dann die gefrorene Hefe direkt im warmen Wasser auflösen

** Manitoba Mehl ist eine Weizensorte aus Kanada, die sehr glutenhaltig ist. Heutzutage wird sie gerne in italienischen Backwaren verwendet. Infos zum Manitoba Mehl  findet ihr hier. Wer keines bekommt oder nehmen möchte, kann alternativ nur Dinkelmehl 630er oder Weizenmehl 405er oder 550er nehmen. 

** dieser Beitrag kann +++WERBUNG ohne Auftrag+++ enthalten (Namensnennung und/oder Verlinkung) 

Steak, Kartoffelsalat und ein Stückchen Blumenbrot - einfach lecker

Spargeltopf mit Mini - Hackbällchen

Noch ist Spargelzeit und da koche ich mindestens ein Mal dieses leckere Gericht. Der Spargeltopf ist sehr schnell gekocht und schmeckt unvergleichlich gut.
Zusammen mit den kleinen Hackbällchen hat man ein sehr leckeres, schnelles Mittagessen. Auch aufgewärmt ist das Gericht sehr lecker.

Nun ab in die Küche, wir kochen einen Spargeltopf. Und die Hackbällchen werden im Ofen in einer kleinen Muffinform gebacken. So spart man Öl/Fett und braucht keine Pfanne spülen . . . 

 

Spargeltopf mit Hackbällchen,  ca. 4 Portionen

für den Gemüsetopf:

• 8 - 10 Stangen weißer Spargel *
• 4 mittlere Möhren
• 3 mittlere Kartoffeln
• 1 mittlere Kohlrabi
• etwas Butter und etwas Rapsöl
• 
  
• 350 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• etwas Speisestärke zum Binden der Sauce
• 1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

für den Gemüsetopf alle Gemüse waschen, schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. 

Die Butter mit dem Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Möhren-, Kartoffel- und Kohlrabiwürfel andünsten. Mit ca. 350 ml Brühe ablöschen, dann die weißen Spargelstücke dazugeben. 

Den Topf mit einem Deckel verschließen und alles ca. 15 Min. leise garen. 5 Min. vor Ende der Garzeit die Sahne angießen und zu Ende kochen. 

Wenn alles gar ist, den Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. noch mit etwas Speisestärke andicken, wenn man die Sauce etwas sämiger mag. Als letztes den restlichen Schnittlauch dazugeben, fertig, lecker. Guten Appetit.

* man kann auch sehr gut tiefgefrorene Spargelstücke nehmen, den bitte gefroren verwenden 

Tipp: man kann das Gericht auch sehr gut einfrieren - und es schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.

für die Hackbällchen, ca. 20 Stück

• 400g Rinderhackfleisch 
• 1 Ei
• 4 Esslöffel Kräuterquark
• 3 Esslöffel Paniermehl
• 1/2 Teelöffel Salz 
• etwas Worchester Sauce
• etwas Paprikapulver
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• eine große Prise Muskat
• 
  
• 1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

für die Bällchen alles sehr gut vermengen und kräftig abschmecken. Zuletzt den Schnittlauch untermischen.

Mit einem kleinen Eiskugel-Former (Größe eines Golfballes) das Hack abstechen und in die leicht geölte Mini-Muffinform füllen. 

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft in ca. 25 Min. golden backen.

auf dem älteren Foto sieht man die Herstellung der Hackbällchen

meine Erdbeer - Kuppeltorte 2023

Alle Jahre wieder möchte man zur Erdbeerzeit eine leckere Torte auf der Kaffeetafel stehen haben. Da man das Rad nicht immer neu erfinden möchte, lege ich euch mein Rezept der Kuppeltorte ans Herz, die ich schon 2019 gebacken habe. 

Ich finde die Torte nicht nur optisch klasse, sie ist auch genau nach meinem Geschmack. Nicht nur optisch ist sie ein Hit, sondern auch geschmacklich. Sie ist nicht so süß, wunderbar fruchtig und schön sahnig. Dazu noch saftiger Biskuit und knuspriger, leckerer Mürbeteig. Ich liebe Mürbeteig, von daher darf er bei keiner Torte fehlen. 

Nun habe ich euch genug den Mund wässerig gemacht, hier kommt das Rezept:

meine Erdbeer - Kuppeltorte 🍓

Zur Herstellung der Böden bitte zuerst den Durchmesser der verwendeten Schüssel in Halbkugelform (ca. 24cm) ausmessen, nach diesem Durchmesser richtet sich auch die Größe der Böden.

für die Torte werden ca. 1500 g Erdbeeren benötigt.

Zutaten für den Mürbeteig:

• 100 g Süßrahmbutter, weich
• 50 g Zucker
• 10 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• etwas Vanille
• 150 g Mehl Typ 550
• 
  
• Aprikosenkonfitüre

Butter, Zucker, Wasser, Salz und Vanille miteinander vermischen. Das Mehl zufügen und alles mit der Hand oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Mürbeteig kneten. 

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einen Boden von 24 cm Durchmesser und ca. 5mm Dicke ausrollen. Eventuelle Teigreste anderweitig verwenden oder zu Keksen ausstechen und ebenso backen. Den Boden dann etwa 45 Minuten kühl stellen. Den Boden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. So wirft er keine Blasen während des Backens. 

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten goldbraun backen. 

Den Boden abkühlen lassen und beiseite stellen. Den Boden erst kurz vor der Fertigstellung mit der Konfitüre bestreichen. 

Zutaten für den Biskuitboden

• 2 Eier (100 g)
• 20 ml heißes Wasser
• 1 Prise Vanillesalz
• etwas getrocknete Vanille aus der Mühle
• 110 g Zucker
• 
  
• 100 g Mehl (Typ 550)
• 5 g Backpulver

Eier, Wasser, Salz und Vanille mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät schaumig schlagen. Den Zucker zugeben und noch 2 Minuten mixen. Mehl und Backpulver miteinander vermischen, zu der Eiermasse geben und miteinander behutsam verrühren. Die fertige Biskuitmasse in einen mit Backpapier eingeschlagenen Tortenring oder eine Springform von 26 Zentimetern Durchmesser füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober- und Unterhitze circa 20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen den Biskuitboden in der Form mit dem Backpapier auskühlen lassen. So zieht sich der Boden nicht zusammen.

Eine Schüssel (Halbkugelform, 24 Zentimeter Durchmesser) innen mit Wasser besprühen und Klarsichtfolie hineinlegen, dabei alle Luftblasen herausdrücken.

Ca. 500 g möglichst gleichgroße Erdbeeren waschen, entstielen und der Länge nach halbieren. Mit der Schnittfläche dicht an dicht die Schüssel von der Mitte her mit den Erdbeeren auslegen. 

Ist der Biskuitboden ausgekühlt, den Durchmesser der Schüssel ausmessen und den Boden mittig ausstechen. Die Reste zur Seite stellen.

Quarkmasse :

• 400g pürierte Erdbeeren
• 500 g Magerquark
• 80 g Zucker 
• 40 g Vanillezucker
• 1 Prise Vanillesalz 
• 
  
• die fünf Zutaten gut vermischen, dann
• 8 Blatt Gelatine einweichen und laut Packung auflösen,

einige Esslöffel Erdbeerquarkmasse in die aufgelöste Gelatine zum Angleichen einrühren und diese Masse unter die restliche Erdbeerquarkmasse rühren.

• 200 ml steifgeschlagene Sahne sowie
• 400 g gewürfelte Erdbeeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

etwa die Hälfte der Quarkmasse vorsichtig in die mit Erdbeeren ausgekleidete Schüssel füllen und achtgeben, dass die Erdbeeren am Rand nicht umfallen. Die Oberfläche glattstreichen. Jetzt die Biskuitbodenreste auf die Masse legen und mit der restlichen Quarkmasse auffüllen. Dann den Biskuitboden auflegen und leicht andrücken. Nun alles mit Folie abdecken und die Schüssel in den Kühlschrank stellen. Achtung, die Masse ist recht flüssig. 

Die Torte soll nun gut durchkühlen, am besten einige Stunden oder über Nacht.

Ist alles gut durchgekühlt und die Torte innen nicht mehr flüssig, dann wird der Mürbeteigboden mit Marmelade bestrichen und abschließend auf den Biskuitboden gelegt und vorsichtig angedrückt.

Zum Stürzen eine Tortenplatte auf die Schüssel legen und zusammen mit der Schüssel umdrehen. Durch die Klarsichtfolie wird sich die Torte sehr leicht von der Schüssel lösen. Nun die Folie abziehen und die Torte nach Belieben noch mit einigen Erdbeeren garnieren.

Fertig ist das Prachtstück. Lasst es euch gut schmecken.

Die verschiedenen Stadien der Kuppeltorte

Wer sich auch an Stofferdbeeren für die Tischdeko wagen möchte, der schaut hier in meine Anleitung. Die "frechen Früchtchen" sind ganz einfach zu nähen. Und sie halten ewig.

kleine Crossbag aus alten Fahrradschläuchen

Mein Mann fährt oft und gerne mit seinen Rennrädern oder seinem Crossbike. Und wie das oft so ist, ab und an hat Mann eine Panne und die Schläuche müssen gewechselt werden. Sie werden dann geflickt und Mann kann dann weiterfahren. Aber ab und zu müssen sie doch auch getauscht werden. Und so sammeln sich mit der Zeit einige Schläuche an.

Mit diesen alten Schläuchen habe ich jetzt mal wieder gebastelt. Kleine Mäppchen und Geldbörsen hatte ich schon genäht, dieses Mal wollte ich mich mal an einer Crossbag versuchen. Gesagt, getan. Die schmalen Schläuche hatte ich in halb-Zentimeter breite Ringe geschnitten, diese dann verbunden und zu einem großen Rechteck gesteckt. Das hat zwar etwas gedauert und das Durchziehen der einzelnen Schlaufen ist mitunter auch recht beschwerlich, aber es klappte.  

Größe der Tasche: ca. 22 x 16 cm 

für eine Crossbag benötigt man: Taschengröße: 22 x 16 cm

• einige schmale, alte Fahrradschläuche (ich meine es wären 2 schmale Schläuche gewesen)
• Schere
• Kordel zur Befestigung der beiden Seitenteile
• Gurtband für den Umhängegurt
• 2 Metallösen für die Befestigung
• 1 großer Knopf
• gezwirbelte, dicke Wolle für die Knopfschlaufe und für die Befestigung der Ösen
• starker, schwarzer Bindfaden für den Taschenrand
• große Stopfnadel mit runder Spitze
• 
  
• für die Innentasche (wenn man mag): 
• ein Stück Jeansstoff (doppelte Höhe mal Breite der Fahrradschlauchtasche plus Nahtzugabe)
• ein Stück Bauwollstoff (doppelte Höhe mal Breite der Fahrradschlauchtasche plus Nahtzugabe)
• 1 Reißverschluss (Breite der Tasche)
• Nähgarn
• Nähmaschine
• Stecknadeln
• Schere

den Fahrradschlauch in gleichmäßig breite Schlaufen schneiden. Aus vier Schlaufen den ersten Teil für die Tasche zusammenstecken. Dabei zieht man eine Schlaufe über und unter die andere, wie auf folgendem Foto. An dieses Stück "baut" man nun in mühsamer Fleißarbeit immer wieder ein Stück Schlaufe an bis die gewünschte Breite für die Tasche erreicht ist.

Dann fängt man an einer Seite an und arbeitet sich nach und nach in die Höhe bzw. Länge. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis die gewünschte Größe erreicht ist.

Für die Seitenteile arbeitet man eine Reihe, die so lang ist wie die Tasche hoch werden soll (siehe Foto). Die Schlaufen an den Seiten der Tasche und die des Seitenteils verbindet man mit einer starken Kordel, indem man diese einfach abwechselnd durch die Schlaufen zieht. 

Den oberen Taschenrand folgendermaßen arbeiten. Dafür den Bindfaden durch die Schlaufen an der Innenseite durchziehen bzw. verweben, dass die hochstehenden Schlaufen nach innen geklappt und befestigt sind.

Fertig ist die Tasche. Die Ösen für den Gurt habe ich mit dicker Wolle an die Tasche "genäht". Ebenso den Knopf und die Knopfschlaufe. Das Gurtband durch die Ösen ziehen und mit der Nähmaschine festnähen.

Die Innentasche separat nähen und in die Tasche stellen. Fertig. 

Ich hoffe, ich habe mich einigermaßen verständlich ausgedrückt und ihr könnt die Tasche auch anhand der Fotos nacharbeiten. Dabei wünsche ich euch viel Spaß. Solltet ihr Fragen haben, bitte meldet euch, ich helfe gerne.

Detailaufnahme: 

aus 4 Schlaufen wird ein Element für die Tasche. An jeder Schlaufe werden die nächsten 4 Schlaufen angefügt. Nach und nach ergibt sich dann eine größere Fläche. Siehe folgende Fotos:

Die Schäuche sind innen mit Talkumpuder bestreut, damit sie beim Fahren nicht aneinanderkleben.

 Deshalb das "weiße Pulver".

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vom Fahrradschlauch zur fertigen Tasche

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pikante Schiffchen - leckere Häppchen bzw. Fingerfood

Mein heutiges Rezept backe ich schon seit bestimmt 30 Jahren, habe es aber erst 2016 auf meinem Blog veröffentlicht und im Grunde nie fotografiert. Diese Schiffchen sind immer recht schwer aufs Bild zu bannen, weil sie nicht sonderlich fotogen sind. Und das, wo doch immer alles und jedes Gericht fotografiert wird. . . Aber egal, es geht ja um den Geschmack. Von daher backt gleich die doppelte Menge, es lohnt sich.

Jetzt fand ich auf dem PC aber noch ein paar Fotos der Schiffchen und sie sind einen neuen Blogpost wert. Zumal sie sehr lecker sind.

Aber woraus bestehen die Schiffchen? Es ist ein pikanter Mürbeteig, der nach dem Vorbacken mit Schmand, Käse und Schinken gefüllt und nochmals gebacken wird. Eigentlich ganz simpel und doch sehr lecker.

Für die Schiffchen benötigt man kleine Schiffchenformen aus Aluminium oder Silikon oder aber jede andere kleine Backform in Häppchengröße.

pikante Schiffchen (ca. 48 Stück)

• 300 g Dinkelmehl 630er
• 1 dicke Messerspitze Backpulver
• 1 großzügige Prise Salz
• 1 großzügige Messerspitze Paprikapulver
• 2 Eigelbe
• 150 g Butter
• 80 g Magerquark

für eine Variante mit weniger Fettgehalt

• statt Butter und Quark 200 g Frischkäse oder "Brotaufstrich mit Rahm" verwenden

Füllung:

• 1 Becher Schmand
• Pfeffer nach Wunsch
• ca. 100 g roher Schinken, fein gewürfelt (alternativ schmeckt auch Salami)
• ca. 100 g geraspelter Pizzakäse  

alle Zutaten mischen und 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Die Aluförmchen leicht fetten (ist meist bei Silikon nicht nötig), den Teig dünn ausrollen, ausstechen und in die Förmchen geben. Den Teig mit einer Gabel stippen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.

Bei 200°C Ober-/ Unterhitze im vorgeheizten Ofen in 10 - 15 Min. leicht golden backen. Aus der Form entnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Kurz bevor man die Schiffchen essen möchte ein Backblech mit Backpapier belegen und die vorgebackenen Schiffchen darauf verteilen.

Den Schmand mit Hilfe eines kleinen Löffels in die Schiffchen streichen, die Schinkenwürfel darauf verteilen und abschließend den geraspelten Käse aufstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- /Unterhitze noch einmal ca. 10 - 15 Min. backen bis der Käse geschmolzen ist und alles blubbert.

Lauwarm servieren, dann schmecken sie am besten.

Für meine Schiffchen habe ich Silikonformen und kleine Förmchen aus Alu. Links die vorgebackenen Schiffchen, rechts die ungebackenen.

Die Schiffchen sind befüllt, nun müssen sie nochmals in den Ofen.

Serviervorschlag für den Kindergeburtstag.

Schöne Desenio-Unikate und Ausgefallenes für die Wand

Jetzt im Frühjahr war es an der Zeit, die Wanddekoration ein wenig zu ändern. Eine gute Adresse für ausgefallene Poster in allen Varianten, Größen und Farben mit fast 4000 Motiven hat die Firma Desenio. Schon vor einiger Zeit hatte ich euch einige Artikel aus dem Shop vorgestellt.

Heute möchte ich euch einige hübsche Poster vorstellen. Die ursprünglich aus Skandinavien stammende Firma Desenio vertreibt derzeit in 33 Ländern trendige Wandkunst, die auch noch erschwinglich ist. Sie hat sich Raumgestaltung, Einrichtung und Design auf die Fahne geschrieben und das sind auch die Markenzeichen der Firma. 

Die Auswahl an Postern ist riesig. Für jeden Geschmack und Einrichtungsstil ist etwas dabei und man findet des weiteren noch Rahmen, Bilderleisten und Klemmen. Das Sortiment wird laufend erweitert und die neuesten Poster-Trends findet man dort. Sogar personalisierte Poster kann man ordern. Und die Ware wird sehr schnell zugestellt. Innerhalb von 2 - 4 Tagen ist die Bestellung schon da. Das finde ich sehr erstaunlich, wenn man bedenkt, dass die personalisierten Poster direkt aus Schweden angeliefert werden. 

Die Firma hat nicht nur Bilderrahmen und eine Unmenge an diversen Postern, sondern auch sehr schöne Einrichtungs- und Dekoartikel. Die Auswahl ist sehr groß. Also schaut euch mal um, vielleicht trifft manches auch euren Geschmack.

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personalisiertes Poster Silhouette Map Night, 30 x 40cm, mit Posterleiste, schwarz, Holz, mit Magnetbefestigung

Die Posterleiste aus Holz hat jeweils zwei sehr starke Magnete, die das Poster sehr gut da halten, wo es sein soll. Das Poster wird nicht beschädigt und lässt sich gut austauschen. Auch kleinere Poster (21 x 30cm) kann man in die Leiste klemmen.

Poster "Bear on yellow Bike" . Mir gefiel dieses Poster besonders gut für meine kleine Kunstecke. Den Bär "Agathe" habe ich vor Jahren selber genäht. Der Indianer "pueblo blanket people" ist ein Mitbringsel aus Taos/New Mexico. Die "Kirchgänger" links habe ich 1989 selber getöpfert und auch den kleinen Mönch links habe ich nach dem Original (der rechte Mönch) nachgetöpfert. Ich finde meiner hat Ähnlichkeit mit den Loriotfiguren . . . und mancher findet ihn origineller als das Original. Ich lass das mal so stehen, urteilt selbst . . . 

Poster "bear on yellow bike" und Bilderrahmen schwarz, Holz

Die Wechselrahmen kann man sehr leicht und schnell öffnen und schließen und so die Poster einlegen oder austauschen. Das Plexiglas ist bei Lieferung beidseitig durch eine Folie geschützt, die abgezogen werden muss.

Detailaufnahme "bear on yellow bike"

Poster "love map day & night" mit Bilderrahmen aus dunklem Holz, 30 x 40cm

Solltet ihr Gefallen an den Artikeln gefunden haben, dann schaut doch auf der "Desenio"- Homepage mal vorbei. 

Bei Bestellung von Postern könnt ihr sogar einen Rabattcode in Anspruch nehmen, dafür einfach den Code "KATHARINAx45" eingeben. Bitte beachtet aber den Gültigkeitszeitraum.

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Gültigkeitszeitraum: 02.06. - 06.06. 2023

Gültigkeit: Der Code gilt nur für reguläre Poster

Ausnahmen des Rabatts: Rahmen und personalisierte Poster

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Ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern und dekorieren.

(erwähnen möchte ich aber, dass ich keinerlei Provisionen bekomme oder Vorteile habe, falls ihr etwas bestellen solltet)