. . . . . . . . Happy Halloween to all of you . . . . . . . . .

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booh to you 

Elfriedes mürbe Butterkekse

Das heutige Rezept stammt von meiner lieben Nachbarin. Ihre Kekse hatten wir letztes Jahr probiert und für sensationell befunden. Knusprig, buttrig und sehr sehr lecker. Man kann mit dem Knabbern kaum aufhören, sie machen richtig süchtig. Diese leckeren Kekse habe ich nun endlich auch gebacken. Ich habe die Kekse übrigens nach ihr benannt, damit ich das Rezept in meiner Rezeptsammlung auch wiederfinde. Denn vor lauter Bäumen sieht man ja oft den Wald nicht . . . Ich hoffe meine Nachbarin hat nichts dagegen. 

Mein Mann nimmt ab und zu mal gerne selbstgebackene Kekse mit ins Büro. Nicht nur er isst dort gerne Kekse zum Tässchen Kaffee, ab und an verteilt er auch welche an seine Kollegen. So war es auch letzte Woche. Als Gag wollte er auch "Hundekekse" gebacken haben, damit er nicht so viele verteilen muss und die Kollegen durch die Form ein wenig irritiert sind. Diesen Knochen - Ausstecher hatten wir im Urlaub auf einem Bauernmarkt gesehen und so musste der Ausstecher mit. Die "Hundekekse" sahen besonders gut aus, die Kollegen guckten auch alle ein wenig irritiert, aber ruckzuck war die Dose wohl leer. Ihr könnt euch also vorstellen, dass ich demnächst die nächste Ladung backen muss. Ich habe da auch schon eine neue Idee . . . lasst euch überraschen.

einfach lecker sind diese Kekse

wir haben sie "Hundekekse" genannt, obwohl sie nicht für Hunde sind. . . 

mürbe Butterkekse

• 375 g weiche Butter
• 300 g Zucker
• etwas gemahlene Vanille
• 1 dicke Prise Vanillesalz
• 2 große Eier
• 750 g Dinkelmehl 630er
• 1 Päckchen Backpulver

zuerst die Butter schaumig rühren, dann den Zucker und das Salz dazu geben und weiter alles schaumig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und ebenso gut mixen. zuletzt das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl unterkneten. Den Teig im Kühlschrank etwas erkalten lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Backunterlage (oder zwischen Folie) ca. 3-4mm dünn ausrollen und nach Wunsch ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und das Blech auf die 2. Stufe von unten einschieben und in ca. 10-12 Minuten hell golden backen. Die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und abgekühlt in einer gut schließenden Blechdose aufheben. Man sollte die Kekse mindestens einen Tag durchziehen lassen, dann schmecken sie besonders gut.
Und dann sollte man die Dose erstmal verstecken, damit sich der Inhalt nicht in Null-Komma-Nichts in Luft auflöst . . .

Ich wünsche euch frohes Backen und guten Appetit bei diesen leckeren Keksen.

am 29. Oktober 2017 beginnt die Winterzeit

in der Nacht von Samstag auf Sonntag, den 29. Oktober 2017, 

werden nachts die Uhren von 3 Uhr auf 2 Uhr zurückgestellt. 

Wir dürfen alle eine Stunde länger schlafen. . . .

😴😴😴😴😴

. . . und es wird dann eine Stunde früher dunkel . . .

Ja, es ist schon wieder soweit . . . eigentlich könnten wir die Waage ja gleich mit zurückstellen. . . 😝 . . . so 10 kg . . . oder so. . .

dieses riesige Bett steht am Ortsrand von Oberharmersbach im Schwarzwald

Eichenbäumchen als Herbstdekoration

Die Blätter fallen und ich habe sie nicht nur vom Bürgersteig weggefegt, ich habe auch einige aufgehoben. Beim Fegen kam mir die Idee, dass man mit schönen großen Blättern auch was basteln könnte. Oh ha. . . she did it again . . .sie hat da mal wieder was ausprobiert. Ein Bäumchen für die Deko sollte es werden. Und hier ist es . . . . tadaaa. . . quasi aus Abfall habe ich es gebastelt. Den kleinen Übertopf hatte ich noch, Schaschlickspieße auch und alte Zeitungen sowieso. Das gute alte DuctTape sollte auch in keinem Haushalt fehlen, von daher hatte ich alles parat. Das Bäumchen war schnell gebastelt. Erst beim Bearbeiten des Fotos fiel mir allerdings auf, ein Eichenbaum hat nie eine solche Form, egal, nun ist der Baum fertig. Mein Mann meinte, ist doch wurscht, mir gefällt er, Kinder malen Bäume doch auch mal so. 

Guckt mal, so sieht es aus, mein Bäumchen aus ledrigen Eichenblättern. 

neben dem Bäumchen steht mein Kinderreigen aus Ton, den ich schon 1989 getöpfert habe

für das Eichenbäumchen benötigt man:

• getrocknete Blätter. Ich habe große, ledrige Eichenblätter verwendet
• 1 großer Schaschlickspieß aus Holz
• alte Zeitung
• kleiner Übertopf
• duct tape oder anderes stabiles Textilklebeband
• ein paar Stecknadeln

einen Schaschlikspieß in einen Übertopf stellen und den Topf mit zusammengeknülltem Zeitungspapier füllen, indem man das Papier in kleinen Stückchen zusammenknüllt und rund um den Spieß in den Topf stopft. So viel Papier hineingeben, bis der Stab schön fest ist. Die Oberfläche mit einem kreisrunden Stück Papier abdecken. Dafür den Kreis bis zur Mitte einschneiden und dann um den Stab legen und das Papier am Rand in das Gefäß drücken.

Aus einer dicken Zeitung einen festen Kegel in gewünschter Größe formen und mit Klebeband fixieren, damit er nicht auseinander fällt. Der Kegel muss oben geschlossen sein. Jetzt die Blätter überlappend mit Hilfe einiger Stückchen Klebeband rundherum auf den Kegel kleben. Dabei am unteren Rand beginnen. Den Kegel rundherum mit den Blättern bekleben. Ist man oben angekommen, das letzte Blatt vorsichtig mit Stecknadeln feststecken. Den Kegel auf den Stab stellen und mit klein zerknüllten Papierstücken von unten rund um den Stab füllen, damit der Kegel nicht wackelt. Dadurch erhält der Kegel noch zusätzliche Stabilität. 

Fertig ist das kleine Bäumchen. Für die Advents- und Weihnachtszeit werde ich wieder kleine Weihnachtsbäumchen aus Wacholdergrün basteln. Das hat uns letztes Jahr so gut gefallen, dass ich sie dieses Jahr auf jeden Fall wieder basteln werde.

herzhafte Wirsingplätzchen mit Schwarzwälder Schinken

Jetzt im Herbst schmeckt einem ein herzhaftes Gemüse wie der Wirsing besonders gut. Das schöne ist, man bekommt ihn regional beim Händler, Hofladen oder Bauern um die Ecke, er ist günstig, gesund und sehr lecker. Aus einem schönen Kopf kann man sehr vieles zubereiten, ich bereite sehr gerne Kohlrouladen zu und diese leckeren Wirsingplätzchen. Das Rezept für Pikante Wirsingküchlein hatte ich hier schon 2014 gepostet. Dieses Rezept habe ich jetzt ein wenig abgeändert und ich muss sagen, es schmeckt mir so wie unten beschrieben noch ein wenig besser. Das liegt bestimmt am Schwarzwälder Schinken, den dunklen, kräftigen Wirsingblättern und dem dickeren Teig.

Diese Wirsingplätzchen schmecken (uns) sensationell. Sogar aufgewärmt am nächsten Tag sind sie noch genauso lecker wie frisch gebraten. Nur knusprig sind sie dann natürlich nicht mehr, aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch. Mein Mann hat sie sogar schon mal kalt gegessen. . .

hier braten sie gerade in der Pfanne und duften herrlich. Wenn der Rand schön golden ist dann ist es Zeit zum Wenden.

herzhafte Wirsingplätzchen mit Schwarzwälder Schinken   ca. 8 Stück

• einige äußere, dunkle Blätter Wirsing, in feine, kurze Streifen geschnitten, blanchiert und abgekühlt
• 2 Eier
• ca. 200 ml Vollmilch
• ca. 8 Eßl. Dinkelmehl 630er *
• 1 dicke Knoblauchzehe, gerieben
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und frisch gemahlene Muskatnuss
• 100 g Schwarzwälder Schinken, fein gewürfelt
• Oliven- oder Rapsöl zum Ausbacken

die Eier mit den Gewürzen, dem Mehl und nach und nach mit der Milch zu einem recht dicklichen Teig rühren und ihn einige Zeit ruhen lassen. So 15 Min. und länger sollen es schon sein. Den Teig pikant abschmecken. Mit Muskat und Cayenne nicht zu sparsam umgehen, es soll schon schön würzig schmecken. Der Teig sollte in der Konsistenz recht dickflüssig sein. Bei Bedarf entweder noch mit Milch etwas verdünnen oder mit etwas Mehl noch andicken. Dann den blanchierten, geschnittenen und abgetropften Wirsing sowie den Schinken zugeben und alles miteinander gut vermischen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und ebenfalls erhitzen, dann einige Eßlöffel pro Küchlein hineingeben und die Küchlein golden ausgebacken. 

* wer Weizenmehl verwenden möchte, benötigt evtl. weniger Milch

Mein Tipp: Auf dem Foto sieht man einen roten Ring. Ich habe vor etlichen Jahren diesen Silikonring für Spiegeleier gekauft (dafür aber noch nie benutzt . . . ), darin kann man die Küchlein wunderbar portionieren. Dafür den Ring in die heiße Pfanne legen, die Masse hineingeben, glattstreichen, etwas warten und dann den Ring hochziehen. Fertig.

vom rohen Teig zum fertigen Plätzchen

hier fehlten schon die ganz dunklen Blätter

Wo kämen wir hin . . . mein Spruch des Tages

diesen Spruch vom Schweizer Lyriker Kurt Marti habe ich die Tage in der Zeitung gelesen und er hat mir so gut gefallen, dass ich ihn in ein Foto eingebettet habe. Somit ist dieser heute mein

 "Spruch des Tages"

Kurt Marti (* 31.Januar 1921 in Bern; † 11.Februar 2017) war ein Schweizer Pfarrer und Schriftsteller.

gefiederte und pelzige Tiere - und eins mit Panzer

Heute habe ich mal wieder ein paar Fotos für euch. Ich freue mich ja immer, wenn ich am Wegesrand ein hübsches Vögelchen sehe oder auch andere Tiere. Umso mehr freue ich mich, wenn ich sie dann noch mit dem Fotoapparat festhalten kann. Im Urlaub habe ich die Kamera immer dabei und ansonsten hat man zur Not ja noch sein Handy. Mein Handy macht auch sehr gute Aufnahmen, das erstaunt mich immer sehr.
Eine Auswahl hübscher Tiere (wie ich finde) möchte ich euch jetzt gerne zeigen. Die Schafstelze musste ich erst einmal googeln, weil ich sie noch nie zuvor gesehen hatte. Ich kenne nur "normale" Bachstelzen und so habe ich mich über dieses hübsche Vögelchen mit gelber Brust besonders gefreut. Aber schaut selber, wen ich so alles geknipst habe:

die kleine Maus wohnte wohl in der Bruchsteinwand und lief immer aufgeregt hin und her

ist es nicht niedlich, dieses kleine Kaninchen?

der dicke schwarze Käfer kreuzte auf einer Wanderung unseren Weg

Kuh Elsa und Kuh Erna, oder sind es Lisa und Berta? Man weiß es nicht, ob die Jungkühe überhaupt Namen haben. . . 

Zwergziegen 

. . . und hier ist eine Bachstelze, die auf einem Dach pausierte

dieser Vogel müsste ein Rotschwanz sein, leider erkennt man das nicht so gut hier auf dem Foto

ein Gartenrotschwanz 

. . . und hier noch ein kleiner Witz am Rande . . . 

Rosenkohl-Kartoffel-Kasseler-Auflauf

jetzt im Herbst schmecken einem herzhafte Gerichte besonders gut. Und es gibt wieder leckeren Rosenkohl. Das ist genau die Zeit um diesen leckeren Auflauf mal wieder zuzubereiten. Das Zusammenspiel von cremigem Kartoffelpüree, kräftigem Rosenkohl und herzhaftem Kasseler mit einem Topping aus knusprigen Zwiebackbröseln ist einfach lecker. Und bei diesem leckeren Auflauf kommt man ohne Käse aus.

Sollte etwas übrig bleiben, dann kann man das Gericht auch sehr gut am nächsten Tag in der Mikrowelle aufwärmen. Dafür fülle ich den Auflauf in eine Glas-Lock&Lock-Dose. Darin kann man dann das Gericht in der Mikrowelle in kurzer Zeit aufwärmen und es schmeckt fast wie frisch gekocht.
Wenn ich euch jetzt den Mund wässrig gemacht habe, dann schaut doch mal in das Rezept, vielleicht habt ihr Lust es auch einmal nachzukochen.

hier hatte ich den Auflauf in einzelne Portionsformen geschichtet und jeder bekam seine eigene Form

für meinen Rosenkohl - Kartoffel - Kasseler - Auflauf für 4 Personen benötigt man:

• 1 kg weichkochende Kartoffeln
• ca. 150 ml lauwarme Vollmilch
• etwas frisch geriebene Muskatnuss
• 1 dicke Prise Salz
• ca. 2 Teel. Sahne - Meerrettich aus dem Glas
•  
• 50 g Butter
• 80 g Zwiebackbrösel
•  
• 800 g Rosenkohl *
• etwas frisch gemahlene Muskatnuss
•  
• 500 g ausgelöstes, mageres und nicht zu durchwachsenes Kasseler, gewürfelt, 1cm Kantenlänge
• 1 dicke Zwiebel, gewürfelt
• etwas Rapsöl
• 300 ml Brühe
• 100 ml Sahne
• frisch gemahlener Pfeffer
• etwas Saucenbinder oder Mondamin

die Kartoffeln weich kochen und mit der Milch und dem Sahnemeerrettich zu einem Püree verarbeiten, abschmecken und zur Seite stellen. Die Zwiebackbrösel in der Butter golden rösten und zur Seite stellen.

Den Rosenkohl putzen, unten am Strunk über Kreuz einschneiden, damit er gleichmäßig gart und in ca. 15 Min. in etwas gesalzenem Wasser bissfest garen. Abschütten und zur Seite stellen.

Die Zwiebelwürfel in etwas Öl golden dünsten, die Kasselerwürel dazu geben und ebenfalls anbraten. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen, mit Pfeffer würzen und mit dem Saucenbinder oder Mondamin leicht andicken. Nochmals aufkochen und abschmecken.

Eine Auflaufform fetten, zuunterst das Püree einfüllen und etwas glattstreichen, den Rosenkohl halbieren und gleichmäßig darüber verteilen und mit etwas Muskat würzen. Das Kasseler mit der Sauce auf dem Gemüse verteilen und zuletzt die Zwiebackbrösel darüber streuen.

Die Form in den auf 175°C vorgeheizten Backofen (Heißluft) mittig schieben und ca. 20 Min. backen.

* sollte man keinen Rosenkohl mögen, dann kann man durchaus auch knackig gekochte Brokkoliröschen verwenden. Das schmeckt auch.

Guten Appetit! 

hier der Auflauf im "Anschnitt"

3D - Ahornblatt aus Tonpapier

Nun ist es soweit, nachdem ich diesen Blogebeitrag anstatt ihn in den Entwurf-Ordner zu verschieben schon freigegeben hatte, folgt nun endlich die Anleitung zum 3D - Ahornblatt. Tut mir leid, dass das ein wenig schief gelaufen ist.

Letzte Woche habe ich die Anleitung eines sehr schönen Ahornblattes gesehen und ich war sofort Feuer und Flamme. Die Künstlerin Anastasia Baron hatte in der TV-Sendung "ARD-Buffet" dieses schöne Ahornblatt in 3D zum Selberbasteln vorgestellt. Sogleich hatte ich mir die Vorlage des Blattes einfach ausgedruckt, buntes Tonpapier hatte ich noch und schon konnte es losgehen. Bevor ihr loslegt, schaut euch bitte noch das Video auf der ARD-Seite an. Dort kann man genau sehen wie das Blatt gearbeitet wird.

Das fertige Blatt habe ich dann an einen alten Holzrahmen geheftet und fertig ist das Werk. Ich finde, es kann sich sehr gut sehen lassen und ist eine tolle Wanddekoration. Die Farbwahl hier ist vielleicht nicht ganz optimal, weil ich nur noch dieses Papier hatte und der Rahmen könnte auch noch andersfarbig übermalt werden, aber als Anregung ist es doch ok.

für das 3D  -Ahornblatt benötigt man:

• 3 Bögen Tonpapier DIN A4
• 2 Bögen Tonpapier DIN A4 für die Rückwand
• Schere
• Bastelkleber
• einige Fotoecken oder doppelseitiges Klebeband
• Bilderrahmen in DIN A3

die Einzelteile an den durchgezogenen Linien genau ausschneiden und nach Anleitung falten. An den Laschen mit Doppelklebeband zu den entsprechenden geometrischen Formen falten und kleben. Diese Teile nach Nummern auf der Rückwand aufkleben. Ich habe dabei oben angefangen und bin jeweils nach links und rechts folgend vorgegangen. Dann kann man die Einzelteile gut aufkleben und alles passt sehr gut zusammen.

Nach dem Durchtrocknen den Bogen in einen Rahmen einfügen und das Bild an seinen neuen Platz hängen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Basteln. Und hier geht es zur 3D Ahornblatt Anleitung  mit Vorlage und Video. 

so sieht das Blatt in einem Rahmen aus. Bei anderer Farbwahl ist der Eindruck gleich ein anderer.

kuriose Schilder - meine neuesten Fundstücke mit der Kamera

Ist es nicht immer wieder herrlich, wenn man kuriose, einfallsreiche und außergewöhnliche Schilder findet? ich finde das wunderbar und fotografiere diese immer besonders gerne.
So habe ich heute eine kleine Auswahl von urigen Schildern für euch zusammengestellt. Sie sind mir im letzten Urlaub vor die Linse geraten. Schaut doch mal, vielleicht findet ihr sie genauso amüsant wie ich:

super, dieses Goethe - Schild. Goethe war ja überall - nur nicht hier - in Mittenwald

was man hier in diesem Asia - Imbiss in Bad Tölz zu essen bekommt, liest man erst auf den zweiten Blick. 

"Sturm" konnte man in einem Innsbrucker Lokal trinken. Laut meiner Recherche ist es gegärter Traubensaft. Ich kenne so ein Getränk nur unter dem Namen "Federweißer" oder "roter Suser".

super Spruch für eine Mülltonne - gesehen in Innsbruck

eine Bar in der Innsbrucker Altstadt heißt "Moustache". Ich finde das Schild ein wenig gruselig. . . 

. . . du hast die Haare schön . . . gesehen in einem Café in Bad Tölz 

kommt rein, dann könnt ihr rausgucken . . . gesehen in Bad Tölz 

dieses Schild hängt in der Heidelberger Altstadt

gesehen und fotografiert im Schwarzwald 

. . . was guckst du . . . ich habe alles im Blick

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habe ich euch ein Schmunzeln ins Gesicht gezaubert ? Das würde mich sehr freuen. 

Weitere kuriose Fotos werden bei Gelegenheit bestimmt noch folgen. . .  

Ich wünsche euch noch eine schöne Woche.