gedrehte Nussstangen

Blätterteig ist immer so vielseitig, egal ob mal Pikantes, Herzhaftes oder Süßes backen möchte, Blätterteig ist da einfach ideal. Vor allem kann man ihn immer im Kühlschrank oder im Froster griffbereit haben, wenn man Lust auf frisches Backwerk hat. Und frisch gebacken schmecken Blätterteiggebäcke einfach super.

Mein heutiges Rezept sind gedrehte Nussstangen. Es ist das Rezept meiner lieben Freundin Irmi, die immer wunderbare, leckere Rezepte auf ihrem hübschen Blog "mein Land und Gartengenuss" hat. Irmi backt auch gerne mit Blätterteig und so tauschen wir uns gerne aus. Ihr Rezept habe ich jetzt zum Anlass genommen, um auch leckere, gedrehte Nussstangen zu backen. Die Herstellung ist simpel und schnell gebacken sind sie auch. Lasst es euch schmecken.

gedrehte Nussstangen, 8 Stück

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
• 
  
• 50 ml  Sahne, Milch oder Kondensmilch
• 90 g  Haselnüsse geröstet und gemahlen
• 35 g Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Rum
• 
  
• evtl. 1 Esslöffel Semmelbrösel

zum Bestreichen:

• etwas Kondensmilch

die Sahne oder Milch erhitzen und über den Puderzucker und die Haselnüsse gießen, alles gut mischen. Den Zimt und Rum ebenso dazu geben. Die Mischung etwas stehen lassen bis sie abgekühlt ist. Sollte sie noch recht dünnflüssig sein, dann noch Semmelbrösel dazu geben, bis die Masse dicklich und streichfähig ist.

Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und den Blätterteig 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Blätterteig entrollen und die Masse auf die eine Hälfte des Teiges gleichmäßig verstreichen. Die andere Seite darüber klappen und alles gut festdrücken. Den Teig in 8 gleichmäßig breite Streifen von ca. 2cm Breite schneiden und gegeneinander aufdrehen und mit Abstand auf das vorbereitete Blech legen.

Den Teig mit der Kondensmilch bestreichen, das Blech in den Ofen schieben und die Stangen in ca. 20 Minuten golden backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Nachtrag:

heute morgen, den 02. April 2022 um 8:40h lag etwas Schnee im Rheinland. 

Das hatten wir den ganzen Winter nicht und wäre jetzt auch nicht mehr nötig gewesen . . .