Friesentorte mit Brandteigböden

Jetzt beginnt wieder die  Pflaumenzeit und das ist wieder ein guter Grund zum Kaffeeklatsch eine tolle Torte zu backen. Wie wäre es mit einer mega leckeren, üppigen Friesentorte? Die kommt immer super an und macht optisch auch ordentlich was her.

Die Torte ist wirklich einmalig. Sie besteht aus Brandteigböden, die mit Kompott, Pflaumenmus, üppiger und leicht gesüßter Sahne sowie karamellisiertem Walnußkrokant geschichtet sind. Dann wird alles gut gekühlt und voilà, dem Lob der Tortenesser steht nichts mehr im Wege.

Im August 2013 wurde ich vom WDR eingeladen, um meine Interpretation der Friesentorte live in der Sendung bei "Daheim & Unterwegs" vorzustellen und  zu backen. Sie kam damals sehr gut an und heute möchte ich euch das Rezept noch einmal vorstellen. Auch wenn die Torte vielleicht etwas aufwändig erscheint, sie lohnt sich. In der Sendung hatte ich die Torte noch zusätzlich mit einem Mürbeteigboden versehen. Aber der ist nicht unbedingt notwendig. Die Torte schmeckt auch sehr gut ohne den Mürbeteigboden. Für unseren Kaffeeklatsch letzten Montag hatte ich den Mürbeboden weggelassen, weil es gab noch andere gute Sachen. . . Aber wer die Torte mit Mürbeteig backen möchte, für den habe ich das Rezept für diesen Boden mit aufgeführt.

Und hier ist sie, meine Interpretation der Friesentorte:

KARINS FRIESENTORTE

Mürbeteigboden:  

• 300 g Mehl
• 100 g Zucker
• 150 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• evtl. etwas kaltes Wasser

Brandteigböden:

• 250 ml   Wasser
• 100 g   Butter
• 1 EL   Zucker
• 1 Prise   Salz
• 150 g   Mehl
• 4 mittelgroße  Eier

Krokant:

• 200 g  Walnüsse, grob gehackt
• 100 g  Zucker

Kompott:

• 300 g Zwetschgen
• 1 Stückchen  Butter
• 2 Eßl. Zucker (oder mehr nach Geschmack)
• ca. 100 ml Wasser
• 10 g Mondamin/Speisestärke
• etwas Kirschwasser oder Pflaumenschnaps (wenn man mag)

• 1  Becher Pflaumenmus (400g)
• 4 Becher  Sahne
• 4 Tüten   Sahnesteif
• 4 Tüten   Vanillezucker  
• Puderzucker, zum Bestäuben

Für den Mürbeteigboden:

Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig kneten, 30 Min. kühlen und ca. ½ cm dünn ausrollen, mit einer Gabel einstechen. Durchmesser 26cm. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in ca. 25-35 Min. backen. Auskühlen lassen. 

Tipp: Aus dem Teigrest kann man Plätzchen ausstechen und ebenso wie den Boden goldbraun im vorgeheizten backen. Oder man friert den Teigrest ein fürs nächste Mal.

Für die Brandteigböden:

Wasser mit der Butter, dem Zucker und dem Salz zum Kochen bringen, das Mehl hinein schütten und abrösten. Wenn sich auf dem Topfboden ein weißer Belag gebildet hat, den Teig in eine Schüssel geben und etwas auskühlen lassen. Die Eier nach und nach mit einem Holzlöffel oder Handmixer unterrühren. Drei Backpapierbögen vorbereiten und auf jeden Bogen jeweils einen Kreis von 30cm aufzeichnen. Darauf den Teig dünn und gleichmäßig  aufstreichen. Jeden Boden bei 200°C im vorgeheizten Ofen in 15-20 Min. hellbraun und golden backen.

Die Böden nach dem Backen noch  warm mit einem Teigring (26 cm Durchmesser)  ausstechen und abkühlen lassen. Die Abschnitte klein brechen, sie werden später noch verwendet.

Für den Krokant:

Den Zucker hellbraun karamellisieren und die Walnüsse zugeben. Auf Backpapier auskühlen lassen und evtl. nochmals fein hacken.

Für das Zwetschgenkompott:

Zwetschgen würfeln, die Butter im Topf schmelzen, den Zucker zugeben und leicht golden werden lassen. Topf vom Herd ziehen und mit etwas Wasser ablöschen. Vorsicht! Spritzgefahr. Mit einem Holzlöffel den Zucker auflösen. Die Stärke im restlichen Wasser auflösen, dazu geben und aufkochen lassen. Ggflls. noch etwas Wasser zugeben. Dann die Pflaumenwürfel dazu geben, einige Minuten dünsten. Die Pflaumen sollen noch etwas bissfest sein. Anschließend vom Herd ziehen und den Schnaps  unterrühren. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

Für die Sahneschicht die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen.

Tortenaufbau: 

den Mürbeteigboden  auf eine Tortenplatte setzen und mit etwas Pflaumenmus dünn bestreichen, den 26 cm Tortenring herumstellen und den ersten Brandteigboden darauf setzen. Boden dünn mit der halben Menge Pflaumenmus bestreichen. In die Mitte das Pflaumenkompott geben, einen Rand frei lassen. Dann 1/3 der Sahne darüber streichen und 1/3 der Nüsse darüber geben. Den zweiten Boden einsetzen, mit dem restlichen Pflaumenmus bestreichen, 1/3 der Sahne aufstreichen sowie 1/3 der Nüsse darauf geben und den dritten Boden einsetzen. Auf diesen Boden die restliche Sahne verstreichen, die restlichen Nüsse sowie die Teigabschnitte der Brandteigböden auf der Sahne verteilen. 

Torte in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben.

Die Böden, den Kompott  sowie den Krokant kann man schon gut einen Tag vorher zubereiten, die Torte schmeckt frisch am besten, aber auch am nächsten Tag. Falls was übrig bleibt . . . 

Tipp: Wenn es schneller gehen soll kann man die Torte auch ohne Mürbeteigboden und ohne Pflaumenkompott zubereiten. Das schmeckt ebenso gut.

Friesentorte ohne Mürbeteigboden

Friesentorte mit Mürbeteigboden und Kompottschicht

Edelsteinwasser

unser liebstes Getränk rund um die Uhr ist und bleibt Wasser. Stilles Wasser. Aber ich kaufe kein stilles Wasser, sondern trinke das aus dem hauseigenen Wasserhahn. In Deutschland haben wir sehr gutes Leitungswasser. Es ist das meist kontrollierteste Lebensmittel und so bestehen keinerlei Bedenken, dass man das Wasser aus dem Hahn nicht trinken sollte. 

Wir haben Glück, dass uns unser Wasser so gut schmeckt. Es ist immer frisch und immerzu verfügbar. Aber was macht man, wenn man zwar gutes Wasser hat, aber es einem nicht so gut schmeckt? Da könnte ich Abhilfe schaffen. . . und das kam so:

Vor einigen Jahren habe ich durch Zufall in einem Bioladen so genannte "Wassersteine" oder "Vitalisierungssteine" gesehen. Das sind einige nicht behandelte, naturreine Halbedelsteine und zwar Amethyst, Bergkristall und Rosenquarz. Sie werden abgespült, in eine Glaskaraffe gelegt und mit frischem Leitungswasser aufgefüllt. Dann lässt man das Gefäß mind. 15 Min. stehen und dann ist das Wasser trinkbereit. Ihr ahnt es schon . . . ich habe eine Packung mitgenommen. Das wollte ich doch testen. . . 

Das Edelsteinwasser schmeckt sehr weich und rund. Einfach gut. Die Steine sollen das Wasser positiv beeinflussen, wie das genau funktioniert kann ich leider nicht sagen. Aber das finde ich auch nicht so wichtig, weil für mich ist es die Hauptsachen, dass das Wasser sehr gut schmeckt. Außerdem können die Steine bestimmt nicht schaden, was ja auch sehr wichtig ist. 

Wenn ihr solche Steine auch ausprobieren möchtet, dann empfehle ich folgendes Experiment. So wie wir es auch ausprobiert haben:

Wir haben mit Freunden eine Blindverkostung durchgeführt. Eine Karaffe wurde mit frischem Leitungswasser befüllt, in die andere Karaffe mit den Steinen wurde ebenfalls frisches Leitungswasser eingefüllt. Wir haben beide Gefäße nun 15 Min. stehen lassen. Nach den 15 Min. haben wir die Wässer in verschiedene Gläser gefüllt und blind verkostet. Der Besuch sollte nun sagen, welches Wasser besser schmeckt oder ob irgendwie was anders ist. Alle sagten, dass das Edelsteinwasser viel besser schmeckte, irgendwie runder und weicher als das andere Wasser. Seitdem gibt es bei uns nur Edelsteinwasser zu trinken, weil es einfach noch besser schmeckt.

Und wie geht das nun? Man spült die Steine gut ab, gibt sie in eine saubere Glaskaraffe und füllt mit frischem Leitungswasser auf. Wie schon erwähnt ist nach ca. 15 Min. das Wasser trinkbereit. Ist die Karaffe leer, einfach neues Wasser aufgießen. Das kann man den ganzen Tag wiederholen. Die Karaffe sowie die Steine sollte man täglich gründlich spülen und ab und zu die Steine einige Zeit in die Sonne legen. Was mir auch aufgefallen ist, die Steine werden in dem Wasser nicht glitschig, die Karaffe hat auch keinen "Schmierfilm" und es setzt sich selbst bei kalkhaltigem Wasser nichts an den Steinen oder innen in der Karaffe ab. 

Man kann über dieses Edelsteinwasser denken was man will, oder man kann es auch für Humbug halten. Aber eines steht für uns fest. Das Wasser schmeckt uns besser. Warum auch immer. . . und hübsch sehen die Steine in der Karaffe auch noch aus, oder nicht?

Nachtrag: mein obiger Bericht ist unser Empfinden und ich übernehme keinerlei Haftung für irgendwelche Schäden, die jemand durch "falsche Steine" erleidet. 

diese Menge Steine reicht zur Vitalisierung für bis zu 2 Liter Wasser

Laugenecken mit Sesam

man hat ja nicht jeden Tag Lust zum Bäcker zu gehen und Brötchen zu kaufen. Aber man möchte Leckeres zum Frühstück oder Abendbrot essen. Was bleibt einem da anderes übrig, als selber ans Werk zu gehen und sich seine Brötchen selber zu backen.

Ich habe mich heute ans Werk gemacht und blättrige Laugenecken mit Sesam gebacken. Sehen sie nicht appetitlich aus? Meine Familie ist auch immer ganz begeistert, wenn ich sie backe. Sie schmecken nicht nur pur, sondern auch mit Marmelade, Käse oder Wurst. Und ehe man sich versieht, sind sie auch schon aufgefuttert. . . gut, dass ich eine größere Menge gebacken und für später eingefroren habe. . .

LAUGENECKEN mit Sesam   8 STÜCK

Zutaten:

• 1 Tütchen/Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• ca. 180 ml lauwarmes Wasser
• 
  
• 400 g Mehl
• 1,5 Teel. Salz
• 1 Ei Gr. L
• 2 - 3 Eßl. Quark
• 1 Schuss Öl 
• 
  
• ca. 60 g  geschmolzene Butter zum Bestreichen
• 
  
• 80 ml kochendes Wasser
• 1 1/2  Eßl. Haushaltsnatron (Kaiser-Natron)
• 
  
• Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:

Die Hefe mit dem Zucker in ca. 100 ml warmen Wasser auflösen. Dann das Mehl, Salz, Ei, Quark und Öl hinzufügen, ebenso das restliche Wasser, und den Teig 5 Minuten kneten. Der Teig ist leicht feucht und sollte nicht mehr so kleben. Den zur Kugel geformten Teig in 8 gleichgroße Teile teilen und jeweils zu kleinen Kugeln formen. Jede Kugel zu einem Kreis von ca. 20 cm dünn ausrollen, mit der flüssigen Butter bestreichen und alle 8 Teigplatten aufeinander legen. Die oberste Platte nicht buttern. Den Teigstapel gleichmäßig noch etwas plattdrücken und 8 Tortenstücke schneiden. Die 8 Ecken mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abgedeckt 30 - 40 Min. gehen lassen. Sie sollen schön aufgehen.

Den Backofen Ober-/ Unterhitze auf 200°C vorheizen.

Dann das Natron in dem kochenden Wasser auflösen, Vorsicht, das schäumt ordentlich, deshalb ein großes Gefäß nehmen. Die gegangenen Brötchen überall 2 - 3 x mit der Lauge bestreichen und wieder aufs Blech legen. Mit Sesam bestreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und ca. 15 - 20 Min. golden backen. Die Laugenecken auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen können die Ecken gut verpackt direkt eingefroren werden. Wenn man sie benötigt, gefroren in den heißen Backofen geben und nochmals kurz aufbacken.

heute ist 2. Bloggeburtstag

heute hat mein Blog Geburtstag und er wird schon zwei Jahre alt. Kinder, wie die Zeit vergeht. . . Manchmal denke ich, es war erst gestern, dass ich mit dem bloggen angefangen habe. Was ist in der Zeit auch alles passiert. Mein Blog ist sogar dem Wein-Somelier Jan Kreutz aufgefallen und er hatte mich mit anderen Bloggern zu einem Weinseminar eingeladen. Das war ganz spannend, welche Weine er zu den verschiedenen Speisen ausgesucht hatte. Den genauen Bericht könnt ihr <HIER>  nachlesen. Außerdem wurde ich zwei Mal vom WDR in die Nachmittagssendung "daheim + unterwegs" eingeladen. Außer Pillekuchen habe ich auch meine Kreation der Gemüse - Rosen - Tarte gebacken. Das hat sehr viel Spaß gemacht und die Zeit im Studio ging immer rasend schnell vorbei. Fernsehen vor und hinter den Kulissen ist so spannend.
Nicht nur durch den Fernsehauftritt, sondern auch so, kletterte nach und nach die Anzahl der Clicks auf meinem Blog in die Höhe. Mittlerweile sind es rund 155.000 clicks geworden Durch den Blog habe ich sogar eine ganz liebe Bloggerfreundin kennengelernt und wir werden uns im September gemeinsam mit unseren Männern in Südtirol treffen. Da freue ich mich schon besonders drauf. Auch wenn das bloggen viel Zeit in Anspruch nimmt, es macht mir sehr viel Spaß und meine Familie unterstützt mich dabei sehr. Langeweile sieht folglich anders aus, es gibt immer was zu tun und wie heißt so schön auf meinem Blog? Ich hab da mal was ausprobiert . . .

Gleichzeitig möchte ich mich auch bei allen Besuchern bedanken, die oft und gerne oder auch nur ab und zu auf meinem Blog vorbei schauen. Ich freue mich über jeden Besuch. <3 lichen Dank dafür. Ich hoffe, ihr schaut weiterhin gerne bei mir vorbei und findet so manche Anregung. Für Kritik und Lob steht mein Gästebuch bereit.

meine Limetten - Torte

Morgen hat mein Blog Geburtstag und zum Geburtstag gibt es schließlich auch Kuchen - oder eine Torte. Und so hab ich da mal ein Rezept vorbereitet. . . 

In unserem Haushalt wünscht man sich gerne eine Zitronenrolle, aber da ich keine gescheiten Zitronen hatte, habe ich eine neue Torte kreiert. Es ist eine Limetten - Torte geworden. Und sie ist klasse geworden. Die Limettencreme schmeckt sehr fein - fruchtig und erfrischend. Genau das richtige für den Sommer. Wenn er denn mal konstant dieses Jahr da wäre. . . Hat man keine Limetten, dann ersetzt man sie einfach durch Zitronen.

Limetten - Torte

Biskuitboden:

• 6 Eischnee
• 180 g Zucker
• 6 Eigelb
• 200 g Mehl  (incl. 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver)
• 1 Msp. Backpulver
• 1 Msp. Salz 

Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Die Eigelbe einzeln vorsichtig unterziehen und das Mehl  (gemischt mit dem Puddingpulver, dem Salz und dem Backpulver) darüber sieben und vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in ca. 15 Min. golden backen, auskühlen lassen und dann das Backpapier abziehen.

Limettencreme:

• 300 ml  Wasser
• 2 abgeriebene Bio-Limettenschale
• 6 Eßl. Limettensaft
• 100 g Zucker
• 20 g Mondamin/Stärkemehl
• 6 Blatt Gelatine
• ¼ l Sahne, steif geschlagen
• Ca. 250 g Magerquark

Wasser, Saft, Schale, Zucker und Stärke glattrühren und kurz aufkochen lassen. Eingeweichte Gelatine in der heißen Creme auflösen und kalt stellen. Sobald die Creme zu stocken beginnt, die steif geschlagene Sahne sowie den Quark unterziehen und wieder kühlen.

Einen eckigen Backrahmen (23 x 25cm) auf eine Tortenplatte stellen, den gebackenen Biskuitboden zuschneiden und die eine Hälfte mit der dunklen Seite nach unten in die Form legen. Die dickliche Creme einfüllen, glattstreichen und die zweite Hälfte des Bodens mit der dunklen Seite nach oben einlegen. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

bunte Gemüse - Rosen - Tarte

ist es nicht schön, wenn man auf dem Markt buntes Gemüse sieht? Zucchini gibt es nicht nur in grün sondern auch in gelb. Und die Möhren oder Karotten kommen sogar außer in orange noch in gelb und Lila daher. Wusstet ihr, dass die lila Möhre so gesehen die Urmöhre ist und sie bedingt durch die dunkle Farbe sehr viele gesunde Anthocyane enthält? Man vermutet, dass die orangefarbene Möhre im 17. Jahrhundert in den Niederlanden gezüchtet wurde. Bestimmt zu Ehren der Oranier. . . 

Und was kann man diesen wunderbaren bunten Gemüsen anstellen? Wie wäre denn eine Gemüse - Rosen - Tarte? Dafür habe ich die Zucchini und die Möhren in lange, gleichdünne Streifen geschnitten, leicht gedünstet und aufgerollt. Diese Tarte habe ich letztes Jahr im WDR in der Sendung "daheim+unterwegs" gebacken und sie kam sehr gut an. Es ist erstaunlich, dass durch das Aufrollen der Gemüse ein komplett anderes Mundgefühl entsteht, als wenn man es gewürfelt oder gestiftelt hätte.

Es ist auch nicht schwierig diese Röschen zu formen, das gelingt auch Ungeübten. Also ab in die Küche, wir backen eine Gemüse - Rosen - Tarte. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern damit schindet man auch ordentlich Eindruck. . . 

Gemüse - Rosen  Tarte

• 1 Rolle Blätterteig (alternativ könnte man auch salzigen Mürbeteig oder einen Quicheteig verwenden oder vielleicht sogar einen dünnen Pizzateig)
• trockene Hülsenfrüchte zum Blindbacken
• 
  
• 1 Becher Schmand
• 2 Eier
• ca. 200 g geraspelter, mittelalter Gouda  
• Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika
• 
  
• 4 große Karotten (schön wären rote, gelbe und lila Möhren)
• 3 große Zucchini (evtl. grüne und gelbe)
• evtl. etwas Olivenöl zum Bestreichen der Gemüse-Rosen

Eine Quicheform mit dem Blätterteig auslegen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 15 - 20 Min. blindbacken. Dafür auf den Blätterteig Backpapier legen, die Hülsenfrüchte hineingeben und backen. Alternativ kann auch eine Springform verwendet werden.

Der vorgebackene Teig soll keine Farbe annehmen, aus dem Ofen holen, das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen und Boden auskühlen lassen. Tipp: Die ausgekühlten Hülsenfrüchte kann man immer wieder verwenden.

Die Möhren nur gut waschen und auf einem feinen Hobel der Länge nach dünn hobeln. Die Zucchini werden ebenfalls dünn gehobelt. Jede Gemüsesorte in der Mikrowelle einige Minuten dünsten, bis die Gemüse gerade eben weich sind. Alternativ kann das Gemüse natürlich auch auf dem Herd kurz  in Salzwasser blanchiert werden. Bitte die lila Möhren gesondert kochen, sie färben sehr ab.

Wer einen Facebook-account hat, der kann sich ein kleines Video anschauen, wie die Röschen gedreht werden. facebooker gucken also hier:  daheim+unterwegs 

Den Schmand mit den Eiern, den Gewürzen und dem Käse verrühren, kräftig abschmecken und auf den vorgebackenen Boden geben. Jetzt kommt die Fleißarbeit. Die einzelnen Gemüsestreifen zu Röschen aufrollen und von der Mitte her beginnend in die Füllung setzen. Breite Zucchiniröllchen in der Mitte teilen. Das Gemüse sollte die gleiche Höhe haben. Die Röschen evtl. noch mit etwas Olivenöl bestreichen.

Wenn das ganze Gemüse* verteilt ist, die Form in den vorgeheizten Ofen schieben, dort braucht die Tarte bei 180°C noch ca. 35 - 45 Min. und schon kann geschlemmt werden. Übrigens, die Torte schmeckt auch kalt sehr gut.

* Tipp: wer die Tarte nicht vegetarisch möchte, der kann noch Streifen von gekochtem Schinken zu Röschen drehen und zwischen die Gemüserosen stecken.

knusprige Zucchini Sticks aus dem Backofen

im Sommer essen wir sehr gerne Zucchini. Entweder als Suppe , in dicken, langen Scheiben gegrillt, in Scheiben gebraten aus der Pfanne, als Zucchini - Möhren - Tarte  oder auch als knusprige Stäbchen gebacken aus dem Backofen. Zucchini sind wirklich sehr vielseitig.

Heute stelle ich euch die knusprigen Sticks aus dem Backofen vor. Das ist mal wirklich was anderes. Man kann sie als Beilage servieren oder als eigenständiges Mittag- oder Abendessen mit Kräuterquark und/oder BBQ-Sauce essen. Wie es geht steht unter den Fotos.

die Sticks liegen auf einer "Pyramiden - Backunterlage" und werden so im Backofen rundherum golden braun

und hier kommt das Rezept. Für 2 Personen sind sie als leichtes Mittagessen und für 4 Personen als kleine Vorspeise von der Menge her gedacht.

knusprige Zucchini - Sticks aus dem Backofen

• eine große, dicke Zucchini (oder 4 mittlere)
• 1 gehäufter Eßl. Mehl
• 1 Teel. Salz
• 1/2 Teel. Knoblauchpulver
• 1/4 Teel. gemahlener Schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teel. Paprikapulver
• 1 Ei
• etwas Milch
• 1 Tasse Panko - Paniermehl (aus dem Asia-Laden)
• 1/2 - 1 Tasse fein geraspelter Pizzakäse
• etwas Olivenöl zum Beträufeln
• 
  
• dazu passt Kräuterquark und/oder BBQ-Sauce

den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier* belegen. Das Ei mit der Milch verkläppern und in einen Teller geben, das Panko-Mehl mit dem Käse mischen und ebenso in einen Teller geben.

Die Zucchini waschen und längs in gleichdicke Stäbchen schneiden (ca. Daumendicke). Das Mehl mit den Gewürzen in einem kleinen Frischhaltebeutel mischen und die Zucchinistücke nach und nach mehlieren. Nun jedes ummantelte Stäbchen einzeln zuerst durch die Eimasse ziehen und anschließend im Panko-Käse-Gemisch panieren und Panade leicht andrücken und auf das vorbereitete Backblech legen. Auf diese Weise alle Zucchini-Sticks panieren. Die Sticks nun auf dem Blech mit Olivenöl leicht beträufeln.

Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und in ca. 18 Minuten golden backen. Die Sticks bitte sofort servieren, dann bleiben sie knusprig. Dazu schmeckt sehr gut Kräuterquark und/oder eine leckere, rauchige BBQ-Sauce (z.B. von Mississippi).

Da kann man nur noch einen guten Appetit wünschen.

*Ich habe mir vor einiger Zeit eine "Pyramiden-Backunterlage" (siehe Foto ganz oben) gekauft. Da liegen die Sticks auf den Spitzen und werden rundherum golden braun.

mit Kräuterquark und BBQ - Sauce

Einkaufwagens-Chip selbstgemacht . . . mit Griff

es ist manchmal ärgerlich, da hat man seinen Einkaufswagen nach dem Einkauf wieder zurück geschoben, will den Chip herausnehmen und man bekommt ihn kaum heraus. Ich hab mir schon oft einen "Griff"  für diese Chips gewünscht. Und dann kam der Tag, als ich in den Tiefen des Internets ein Bild gesehen habe, dass einen Chip mit so einem Griff zeigte. Der Chip sah fast aus wie ein kleiner, platter Löffel. 

Wie ihr wisst habe ich schon etliches gebastelt . . . so auch dieses Mal. Ich hab da mal (wieder) was ausprobiert. . . 

Den Chip mit Griff kann man allerdings nur bei Einkaufswagen benutzen, wo man den Chip in einen Schlitz stecken muss.

In den Untiefen meiner Bastelsachen befand sich noch "Mobile - Folie". Das ist eine dicke, stabile, durchsichtige Folie, die für diese Chips wunderbar geeignet ist. Gedacht war sie damals u.a. für WindowColor. Man kann aber durchaus auch andere dicke Plastikfolie von Verpackungen oder auch Kunststoff wie bei Scheckkarten/Kundenkarten nehmen. Wichtig ist nur, dass sie glatt und fest ist und man sie mit der Schere schneiden kann.

Für diese Einkaufswagen - Chips mit Griff benötigt man:

• einen herkömmlichen Einkaufswagen-Chip als Vorlage
• Mobile- oder dicke, feste Plastikfolie
• feiner Edding
• Schere
• Nagellack
• dicker Edding

man legt den Chip auf die Folie und zeichnet mit dem feinen Edding die Konturen nach und zeichnet einfach einen Griff dran. Dann wird der Chip mit Griff ausgeschnitten, man kann ihn mit Nagellack nach Wunsch bemalen und/oder nach Wunsch noch mit dem dicken Edding beschriften. 

Fertig ist der Einkaufswagen - Chip mit Griff, der in sämtlichen Einkaufswagen mit Schlitz funktioniert. Und mit Hilfe des Griffs bekommt man den Chip auch wieder gut aus dem Schacht heraus. Das schont Nerven und auch Fingernägel. Und wenn man mal dabei ist, dann kann man gleich mehrere basteln und hat so für jede Geldbörse einen Chip. Wenn das mal nicht eine gute Idee ist. . . hihi

mein Mango - Eis

kennt ihr jemanden, der nicht gerne Eis isst? Ich glaube, den gibt es nicht. Wir lieben jedenfalls Eis. Wenn ihr euch schon auf meinem Blog umgeschaut habt, dann habt ihr mit Sicherheit schon einige meiner kreierten Eissorten gesehen. Wenn nicht, dann scrollt mal weiter runter, da habe ich meine anderen Eiskreationen aufgeführt. Und selber Eis herzustellen ist wirklich einfacher als gedacht. Vor allem weiß man dann, was drin ist. Mein Eis stelle ich ohne jegliche Zusatz- und/oder Farbstoffe her. Je einfacher je besser. Und sollte es im Froster mal etwas härter geworden sein, dann einfach einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, das Eis wird dann wieder sehr cremig.

Vor ein paar Tagen hatte ich eine sehr schöne Mango gekauft. Sie duftete herrlich und so dachte ich mir, daraus werde ich Eis zaubern. Gesagt, getan, hier ist das Rezept für mein Mango - Eis:

Mango Eis

• 350 g Mango, püriert
• 200 g griechischer Joghurt 10%
•  80 g Zucker
• etwas gemahlene Vanille
• 1 Prise Vanille - Salz
• 200 ml geschlagene Sahne

die Mango schälen, vom Kern schneiden und das Fruchtfleisch würfeln und pürieren. 350 g Fruchtfleisch abwiegen und mit dem Joghurt, dem Zucker, der Vanille und dem Salz verrühren. Zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben und die Masse im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Ist die Masse kalt, dann wird sie mit Hilfe einer Eismaschine in ca. 30 Min. (je nach Modell oder Art der Eismaschine kann die Zeit variieren) gut durchfrieren lassen. Das fertige Eis in eine gut schließende Plastikbox (z.B. Lock&Lock) füllen und im Froster noch einige Stunden reifen lasen.

Fertig ist ein sehr fruchtiges, cremiges und intensiv schmeckendes Mango - Eis. Mein Mann und ich sind vom Geschmack sehr begeistert.

wer noch mehr Eissorten selber machen möchten, der klickt hier die einzelnen Sorten an:

• Maracuja- oder Passionsfruchteis 
• Karins Vanille - Eis
• Pfirsich - Joghurt -Eis 
• Waldmeister - Eis 
• mein Frozen Joghurt Eis 
• mein Waldfrucht - Eis 
• mein Haselnuss - Eis 
• Eis selbstgemacht mit der KitchenAid - Eismaschine 
• Eis ohne Eismaschine 

upcycling eines alten Jankers: eine Kissenhülle

ich hab vor einiger Zeit mal wieder was genäht. Upcycling heißt das Zauberwort und ich habe dazu einen alten, unmodernen Janker aus den 1990er Jahren verwendet. Der (damals) sehr schöne und ausgefallene Janker mit Kapuze und zwei großen, aufgesetzten Taschen sah in der heutigen Zeit angezogen wirklich nicht mehr aus. Eigentlich wollte ich ihn schon vor einigen Jahren spenden. Aber ihr kennt das bestimmt auch. Wenn erst einmal was auf dem Speicher hängt, dann hängt es. Und da er nun wirklich vom Schnitt her aus der Mode war, wollte ich ihn auch nicht zur Kleiderspende geben. Niemand hätte ihn mehr anziehen wollen. Aber für den Müll war der Walkjanker mir doch zu schade. Immerhin handelte es sich um einen "Giesswein-Janker". . .

Deshalb kam mir eine Idee. . .

Ich habe aus den Vorderteilen eine Kissenhülle genäht. Kissen kann man ja nie genug haben. Den Stoff vom Rückenteil, den Ärmeln und der großen Kapuze habe ich noch aufgehoben. Ich versuche mich da demnächst mal an einer Weste. . . schaun wir mal, ob das klappt.

eine Seite mit Knöpfen

Detailaufnahme einer Seite mit den zwei Taschen

zweite Seite mit den beiden Taschen

Für die Kissenhülle habe ich die Maße eines vorhandenen Kissens genommen, 40 x 40 cm. Den Janker habe ich an seinen Nähten aufgeschnitten und für das Kissen die beiden Vorderteile genommen. Aus der unteren Hälfte mit den aufgesetzten Taschen habe ich die eine Seite genäht und da der Stoff zwei verschiedene Seiten hat, habe ich für die andere Seite die Innenseite (helles Muster) und einen Teil der Außenseite verwendet. Nachdem ich mit der Auswahl zufrieden war, brauchten die beiden Teile nur noch zusammengenäht werden. Fertig war die neue, kuschelige Hülle. 

Als Gag am Rande kann man die beiden Taschen noch im Winter als Handwärmer benutzen, wenn man das Kissen auf dem Schoss liegen hat . . .